白鱼肉质细嫩、滋味鲜好意思，是许多家庭餐桌上的常见食材。它不仅养分丰富，并且作念法千般，尤其适应可爱清淡口味的一又友。底下先容一种简陋又厚味的家常作念法——香煎白鱼。 最初，将簇新白鱼照顾干净，去鳞、去内脏，清洗干净后用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，毛糙入味。接着，加入适量盐、料酒和小数姜片腌制10分钟，去腥提鲜。 热锅凉油，放入适量的食用油，待油温五成热时，将鱼放入锅中，小火慢煎。煎至两面金黄后，加入适量的姜丝、蒜末和葱段爆香，再倒入适量净水或高汤，加盖焖煮几分钟，让鱼肉愈加入味。 观涛环